AHUDUDULU MUFFİN

Muffinler beslenme çantasına koymak için ideal. Hep aynı muffinleri yapmaktansa ara ara yeni tarifler deniyorum. Bu tarifi de çok beğendik. Hafif nemli bir dokusu var. Ben buradaki tarife ahududulu halini koydum ama damla çikolatalı, kakaolu karışık hallerini de çok sevdik. Siz de ahududu dışında değişik malzemelerle deneyebilirsiniz. Ana tarifte sıvı yağ yerine 130 gr erimiş tereyağı kullanabilirsiniz de yazıyor. Kakaolu karışık olanı tereyağlı yapmıştım. Kızım sıvı yağlı halini daha çok beğendi. Siz de zevkinize göre iki türlü de deneyebilirsiniz.

260 gr Un
2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı Karbonat
1 tutam Tuz
120 gr Şeker
2 Yumurta
100 ml Sıvı yağ
220 gr Yoğurt

Fırınınızı alt üst ısıtmada 180 Derece C'da ısıtmaya başlayın.

Tüm kuru malzemeleri eleyerek bir kapta karıştırın.

Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta homojen olacak kadar çırpın. Kuru malzemeleri karışıma ilave edip sadece tüm malzeme birbirine karışmış olacak kadar elle (ya da mikserle çok kısa) çırpın.

İçine ahududuları da ilave edip son kez karıştırıp muffin kalıplarına kalıpların 2/3'ünü dolduracak kadar koyun.

Önceden ısıtılmış fırında 20 -30 dk arası pişirin. Gerekirse kürdan testi yapıp fırından alın.

 Kaynak: www.backenmachtgluecklich.de